Een fris, lekker en gemakkelijk gerecht voor in de zomer!
Posts tonen met het label gezondheid. Alle posts tonen
Posts tonen met het label gezondheid. Alle posts tonen
zondag 8 juni 2014
woensdag 4 juni 2014
Pompoensoep
Een struikelblok tijdens het FODMAP dieet kan de soep zijn. Hoe ga ik hemelsnaam soep maken zonder bouillon en/of ui? Toch is het mogelijk! Mijn moeder is er vandaag namelijk in geslaagd om heerlijke pompoensoep te maken.
dinsdag 3 juni 2014
Crumble van rode vruchten
Dan presenteer ik hier mijn eerste recept: crumble van rode vruchten!
Deze was zeer gemakkelijk om te maken en heel het gezin heeft hiervan gesmuld!
Boodschappenlijstje
Bij mijn eerste glans op het dieet kon ik mij het herbivore leven al voorstellen, enkel maar groenten en fruit... Gelukkig bleek dit helemaal het geval niet! Er zijn namelijk verschillende producten op de markt die als evenwaardige vervanger kunnen dienen voor bepaalde producten. Hier enkele producten waarvoor ik al erg dankbaar ben geweest tijdens dit dieet!
Wat is FODMAP?
De afkorting FODMAP staat voor Fermenteerbare Oligosachariden Disachariden Monosachariden And Polyolen. Hierbij doelen we bij de oligosachariden vooral op de fructanen en galactanen, bij de disachariden de lactose en bij de monosachariden de fructose.
Dit zijn vormen van koolhydraten die ter hoogte van de dunne darm niet verteerd kunnen worden en daarom in de dikke darm terecht komen. Hier worden ze niet door enzymen verteerd maar door bacteriën gefermenteerd. Hierdoor komt er gas vrij en kan er een opgeblazen gevoel en winderigheid ontstaan. Bij mensen die hiervoor gevoelig zijn gaat er meer vocht onttrokken worden ter hoogte van de dunne en dikke darm en zo ontstaat er een verstoorde stoelgang. Het dieet bestaat er dus in om deze FODMAPs te vermijden. Dit moet gedurende een 6 à 8 weken volgehouden worden. Hierna wordt er telkens één soort terug aan de voeding toegevoegd om te ontdekken op welke je reageert en die moet je in de toekomst dan vermijden.
Dit zijn vormen van koolhydraten die ter hoogte van de dunne darm niet verteerd kunnen worden en daarom in de dikke darm terecht komen. Hier worden ze niet door enzymen verteerd maar door bacteriën gefermenteerd. Hierdoor komt er gas vrij en kan er een opgeblazen gevoel en winderigheid ontstaan. Bij mensen die hiervoor gevoelig zijn gaat er meer vocht onttrokken worden ter hoogte van de dunne en dikke darm en zo ontstaat er een verstoorde stoelgang. Het dieet bestaat er dus in om deze FODMAPs te vermijden. Dit moet gedurende een 6 à 8 weken volgehouden worden. Hierna wordt er telkens één soort terug aan de voeding toegevoegd om te ontdekken op welke je reageert en die moet je in de toekomst dan vermijden.Mijn ervaring met PDS
Vroeger stond eten bij mij gelijk aan vreugde. Dit reflecteerde zich dan ook in mijn omvang, je kon gerust zeggen dat ik een "dikkerdje" was. Maar sinds enkele jaren kreeg ik steeds vaker buikpijn en moeilijkheden om naar het toilet te kunnen gaan.
Rond de leeftijd van 15 ben ik voor het eerst opgenomen in het ziekenhuis. Ik was letterlijk al 5 weken niet meer naar het toilet kunnen gaan. Je kan je dus al voorstellen dat ik immense buikpijn had! Dokters dachten misschien dat het aan mijn appendix lag, maar dit was niet het geval. Ze hebben mij 3 lavementen moeten geven om mij uit mijn lijden te kunnen verlossen. Dit was op zich al een vreselijke pijn!
Rond de leeftijd van 15 ben ik voor het eerst opgenomen in het ziekenhuis. Ik was letterlijk al 5 weken niet meer naar het toilet kunnen gaan. Je kan je dus al voorstellen dat ik immense buikpijn had! Dokters dachten misschien dat het aan mijn appendix lag, maar dit was niet het geval. Ze hebben mij 3 lavementen moeten geven om mij uit mijn lijden te kunnen verlossen. Dit was op zich al een vreselijke pijn!
Wat is PDS?
Abonneren op:
Posts (Atom)