Tomaat - Mozzarella

Vind jij het soms ook zo vervelend om snacks te vinden? Zeker 's avonds wanneer iedereen met een grote zak chips voor TV zit? Ik ook! Daarom heb ik gezorgd voor een lekker én gezond alternatief!
Het is snel klaar en geeft veel smaak. Het enige wat je nodig hebt is mozzarella, basilicum en tomaat. Je snijdt de tomaat in stukken en leg tussen elk stuk een sneetje mozzarella en een blaadje basilicum. Voor meer smaak kan je ook nog olijfolie, peper en zout toevoegen!

Smakelijk!

--------------------------------------------------------------------------------

Do you sometimes think it so hard to find snacks? Especially at night when everyone's watching TV with a big bag of chips? Me too! Therefore I created a tasty and healthy alternative!
It is quickly done and gives a lot of flavor. All you need is mozzarella, basil and tomato. You cut the tomato into pieces and place between each piece a slice of mozzarella and a basil leaf. For more flavor, you can also add olive oil, add salt and pepper!

Enjoy!

Tomato pie

Heb je al lang eens zin in een hartelijk snack? Eet je graag iets met bladerdeeg? Dit kan ook glutenvrij en dus helemaal FODMAP vriendelijk! Dit is een recept om zelf een soort van bladerdeeg te maken en je kan dat natuurlijk voor verschillende recepten gebruiken. Ik heb vandaag een tomatentaart gemaakt. Deze viel erg in de smaak bij mijn gezin! 

Wist je dat tomaten rijk zijn aan lycopeen? Dit is een antioxidant die je beschermt tegen verschillende aandoeningen zoals kanker en hart-en vaat aandoeningen. Het lycopeen zou zelfs beter beschikbaar zijn als het licht gaar is en als er wat vetstof aan toegevoegd wordt. Een ideaal recept dus om deze stof binnen te krijgen!

Je kan naar wens verschillende smaken toevoegen. Experimenteer met kruiden/oliën voor een lekkere, mediterraanse smaak!
Smakelijk!

Mozzarella-tomato snack

Je kent het wel, je wil vrienden over de vloer laten komen en je moet snacks voorzien. Maar van de meeste hapjes word je nu eenmaal ziek en je wilt als gastheer/vrouw niet naar de wc hollen. Dan heb ik hier een voorbeeld van een lekker en darmvriendelijk hapje. Je hebt alleen kleine mozzarellabolletjes nodig, kersttomaatjes en verse basilicum. Als je kerstomaatjes niet zo goed kan verdragen, kan je ook kiezen voor gewone tomatenstukjes. Je steekt een bolletje mozzarella samen met een blaadje basilicum en een stuk tomaat op een tandenstoker en klaar is kees. Je kan het nog afwerken met een scheutje (basilicum)olie.

Smakelijk!

Fish time!

Vis hoeft niet altijd duur te zijn! Er is ook goedkopere vis zoals pangasius. Deze is misschien wel goedkoop, maar daarom niet minder lekker als je hem goed klaarmaakt! Hierbij een receptje om pangasius te combineren met boontjes en tomaten. 

Tomate Crevette

Erg leuk voor in de zomer is tomate crevette! Deze kan zowel dienst doen als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht! Je kan het combineren met een salade en koude aardappeltjes. 

Croque Madame

Een heel eenvoudig, maar lekker gerecht! Dit om aan te tonen dat FODMAPs niet saai en altijd erg gezond hoeven te zijn.

Croque madame, gemaakt met speltbrood. Dit is voor mij even lekker als met gewoon toastbrood. Bovendien zijn harde kazen toegelaten in het FODMAP dieet en kan je die dus gewoon tussen je croque leggen! Altijd leuk is wat extra groenten garnituur om je gerecht wat minder saai te maken en bovendien voldoende voedingsstoffen binnen te spelen!